Om Peru

Peru ligger på Sydamerikas vestkyst og er med sine 1,3 mio. km² mere end 30 gange større end Danmark. Landet spænder fra Stillehavskystens ørken over Andesbjergenes tinder til Amazonas' regnskov.

Historie i korte træk

Længe før inkaerne herskede kulturer som Moche, Nazca og Chimú langs kysten. Inkariget blev grundlagt omkring 1200-tallet med Cusco som centrum og voksede til Sydamerikas største imperium, inden spanierne under Francisco Pizarro erobrede landet i 1532. Peru blev selvstændigt i 1821.

Befolkning og sprog

Peru har ca. 34 millioner indbyggere. Spansk er hovedsproget, men quechua og aymara tales stadig af millioner, især i Andesregionen. Omkring en tredjedel af befolkningen bor i hovedstaden Lima.

Det peruvianske køkken

Perus køkken regnes i dag blandt verdens allerbedste – Lima har flere restauranter i den absolutte verdenselite. Prøv som minimum:

• Ceviche – rå fisk marineret i limesaft, nationalretten
• Lomo saltado – wokstegt oksekød, et møde mellem peruviansk og kinesisk køkken
• Ají de gallina – cremet kyllingeret med chili
• Pisco sour – nationaldrinken på druebrændevinen pisco